Hej där, andra BBQ -entusiaster! Som leverantör av Top - Notch BBQ -uppsättningar har jag sett allt när det gäller att grilla. En av de mest avgörande färdigheterna du behöver behärska för en perfekt BBQ är att justera temperaturen på din BBQ -uppsättning. I den här bloggen kommer jag att dela några tips och tricks om hur man gör just det.
Förstå din BBQ -uppsättning
Första saker först, du måste veta vilken typ av BBQ -inställning du har. Det finns främst tre typer: kol, gas och elektriska. Varje typ har sitt eget sätt att temperaturkontroll.
Kol BBQ -uppsättningar
Kol BBQ är klassiska. De ger den rökiga smaken som många älskar. För att justera temperaturen på en kol BBQ handlar det om att kontrollera luftflödet. De flesta kolgrillar har ventiler på botten och ibland på toppen.
Om du vill öka temperaturen öppnar du ventilerna bredare. Mer luft betyder mer syre för kolet att bränna, vilket i sin tur gör att elden brinner varmare. På baksidan, om du vill sänka temperaturen, stäng ventilerna lite. Detta begränsar luftflödet och bromsar förbränningsprocessen.
Ett annat sätt är att ordna kol. För en högvärmzon, stapla kolen upp. Om du behöver ett svalare område för långsammare matlagning, sprid kolen ut tunt tunt. Du kan också skapa en två -zonens eld genom att ha en varm sida med en hög med kol och en svalare sida med bara några få kol. Detta ger dig alternativ för olika matlagningsbehov.
När du använder en kol BBQ är det också viktigt att använda kol av god kvalitet. Hardwood kol, till exempel bränner varmare och längre än vanliga briketter. Och glöm inte att låta kolet helt askar innan du börjar laga mat. Detta säkerställer en jämn temperatur.
Gas BBQ -uppsättningar
Gas BBQ är super bekväm. De värms upp snabbt och är lätta att kontrollera. De flesta gasgrillar har kontrollvred för varje brännare. För att justera temperaturen, vrid bara knopparna. Vridning av knoppen medurs ökar vanligtvis gasflödet och därmed temperaturen, medan du vrider den räknaren - medurs minskar den.
Vissa gasgrillar har också en inbyggd temperaturmätare. Detta är verkligen användbart eftersom det gör att du kan övervaka grillens inre temperatur. Om du lagar något som kräver en specifik temperatur, som en biff på medium - sällsynt, kan du justera brännarna i enlighet därmed.
En sak att tänka på med gasgrillar är att se till att brännarna är rena. En igensatt brännare kan leda till ojämn uppvärmning. Du kan använda en [silikongrillborste för BBQ] (/BBQ -accessorier/andra/mat - betyg - silikon - grill - borste - för - BBQ.html) för att rengöra galler och brännare regelbundet. Detta hjälper till att upprätthålla en jämn temperatur och säkerställer också att din mat inte håller sig vid grillen.
Elektriska BBQ -uppsättningar
Elektriska BBQ är bra för inomhus- eller utomhusbruk, särskilt om du inte vill ta itu med kol eller gas. De har vanligtvis en enkel temperaturkontrollratten. Du vänder bara ratten för att ställa in önskad temperatur.
Fördelen med elektriska BBQ är att de värms upp jämnt. De kan emellertid ta lite längre tid att nå den inställda temperaturen jämfört med gasgrillar. Se också till att ditt elektriska utlopp kan hantera grillens kraftkrav. Överbelastning av ett utlopp kan få grillen att fungera och påverka temperaturen.
Om du planerar en campingresa är en [elektrisk bästa bärbar grill för camping] (/BBQ - tillbehör/andra/inomhus - och - utomhus - BBQ - Electric - Grill.html) ett bra alternativ. Det är lätt att transportera och ger en konsekvent tillagningstemperatur.
Verktyg för temperaturjustering
Förutom att förstå din BBQ -uppsättning kan det att ha rätt verktyg göra temperaturjusteringen mycket enklare.
Termometrar
En termometer av god kvalitet är ett måste - har. Det finns olika typer av termometrar för BBQ. En omedelbar termometer är utmärkt för att kontrollera den inre temperaturen på din mat. Du kan fästa den i en biff eller ett kycklingbröst för att se om det är kokt efter din smak.
En ugnstermometer kan placeras inuti grillen för att övervaka den totala temperaturen. Detta är särskilt användbart för kol- och gasgrillar där temperaturen kan variera. Genom att hålla ett öga på termometern kan du göra snabba justeringar av ventilationerna eller brännarna.
Tång
Tång är inte bara för att vända mat. De kan också hjälpa dig att justera positionen för kolet eller flytta mat till olika delar av grillen för att kontrollera tillagningstemperaturen. A [rostfritt stål grillgrilltång] (/BBQ - Tillbehör/andra/rostfritt - stål - grill - grill - tongs.html) är hållbar och värme - resistent, vilket gör det perfekt för denna uppgift.
Tips för olika typer av mat
Olika typer av mat kräver olika matlagningstemperaturer.
Biffar
Biffar handlar om hög värme som ser av lägre värmelagning för att nå önskad doneness. Börja med att förvärma din grill till en mycket hög temperatur. För en kolgrill, öppna ventilationsöppningarna och låt kolen bli fina och varma. För en gasgrill, vrid brännarna till hög.
Surar biffen på varje sida i ett par minuter för att låsa in juicerna. Flytta sedan biffen till en svalare del av grillen för att avsluta matlagningen. Använd ett ögonblick - läs termometern för att kontrollera den inre temperaturen. För medium - sällsynt bör temperaturen vara cirka 57 ° C).
Kyckling
Kyckling måste kokas noggrant för att undvika mat - bärsjukdomar. Förvärm din grill till medium - hög värme. Placera kycklingen på grillen och stäng locket. Detta hjälper till att fånga värmen och laga kycklingen jämnt.
Håll ett öga på temperaturen och vrid kycklingen ibland. Den inre temperaturen på kycklingen bör nå 165 ° F (74 ° C) för att vara säker att äta. Du kan använda en termometer för att kontrollera detta.
Grönsaker
Grönsaker är mer förlåtande när det gäller temperatur. Du kan laga dem på medelhög värme. Skär grönsakerna i liknande storlekar så att de lagar jämnt. Du kan också marinera dem innan du grillar för att lägga till smak.
Felsökningstemperaturproblem
Ibland kan du stöta på problem med temperaturen i din BBQ -uppsättning.
Temperatur för hög
Om temperaturen är för hög, på en kolgrill, stäng ventilerna lite. Du kan också sprida kolen mer för att minska värmen. För en gasgrill, stäng av brännarna. Om du använder en elektrisk grill, stäng ner temperaturratten.
Temperatur för låg
Om temperaturen är för låg, på en kolgrill, öppna ventilationsöppningarna bredare för att öka luftflödet. Du kan också lägga till några fler kolstycken. För en gasgrill, se till att bensintanken är full och dyker upp brännarna. Kontrollera om strömförsörjningen i en elektrisk grill om strömförsörjningen fungerar ordentligt och skruva upp temperaturratten.
Slutsats
Att justera temperaturen på en BBQ -uppsättning är en konst, men med lite övning och rätt kunskap kan du bli proffs. Oavsett om du använder ett kol, gas eller elektrisk BBQ, är det viktigt att förstå hur du kontrollerar temperaturen till att göra läcker grillad mat.
Om du är ute efter en ny BBQ -uppsättning eller tillbehör som [Silicone Grill Brush för BBQ] (/BBQ - Tillbehör/andra/mat - betyg - silikon - grill - borste - för - BBQ.html), [rostfritt stål grillstång] (/bbq - Tillteckningar/andra/stål - grill - grill - grill - grill) eller grill), [bästa porten) eller grill), [bästa porten) eller grillning) eller grill), [bästa porten) eller grillning) eller grill), [bästa porten) eller grillning), [bästa porten) eller grillning), [BEDELTAL), [Elector. För camping] (/BBQ - Tillbehör/andra/inomhus - och - utomhus - BBQ - Electric - Grill.html) har vi dig täckt. Vi är en ledande leverantör av BBQ -produkter av hög kvalitet, och vi är alltid redo att hjälpa dig att hitta de perfekta artiklarna för dina grillbehov. Om du är intresserad av att köpa, känn dig fri att nå ut till oss för en vänlig chatt och mycket.
Referenser
- "The Complete Guide to Barbecue" av Meathead Goldwyn
- "Grilling for Dummies" av Steven Raichlen