Hej där, grillentusiaster! Som en erfaren grill BBQ -leverantör har jag haft nöjet att utforska ett brett utbud av såser som kan ta dina grillade rätter från bra till helt fantastiskt. I den här bloggen kommer jag att dela några av de bästa såserna för en grill BBQ som jag har stött på under åren.
Klassisk grillsås
Låt oss börja med hela tiden favorit, den klassiska BBQ -såsen. Denna sås är en häftklammer i grillvärlden och med goda skäl. Det är vanligtvis en blandning av tomater, vinäger, brunt socker, senap och en mängd kryddor. Sötma från brunt sockerpar är perfekt med vinägernas tanginess och tomaternas umami.
När du grillar kyckling, revben eller till och med hamburgare kan en klassisk BBQ -sås användas som en marinad innan du lagar mat eller som en glasyr under de senaste minuterna av grillning. Det karamelliserar vackert på köttet och skapar en läcker, klibbig skorpa. Vissa människor gillar deras BBQ -sås tjocka och söta, medan andra föredrar det tunt och tangy. Du kan hitta ett brett utbud av kommersiella klassiska BBQ -såser på marknaden, eller så kan du till och med göra din egen hemma.
Buffelsås
Om du är en fan av kryddig mat är buffelsås ett måste - försök för din grill. Ursprungligen gjord för kycklingvingar, buffelsås är en kombination av varm sås (vanligtvis tabasco) och smält smör. Värmen från den heta såsen ger en riktig spark, medan smöret lägger till ett rikt, krämigt element.
När du grillar kycklingvingar eller till och med kycklingbröst, borsta buffelsås under de senaste minuterna av matlagningen. Du kan också blanda den med lite ranch eller blå ostdressing för en doppsås. Kombinationen av den kryddig buffelsås och den svala, krämiga förbandet är helt enkelt oemotståndligt. Och oroa dig inte om du inte kan hantera för mycket värme; Du kan alltid justera mängden varm sås efter din smak.
Teriyakisås
Teriyaki -sås är ett populärt val för grillning, särskilt när det gäller skaldjur och kyckling. Den är gjord av en blandning av sojasås, skull eller mirin (ett sött risvin), brunt socker och vitlök. Sojasåset ger en smakrik smak, medan sockret ger sötma och hjälper till med karamellisering.
Som marinad kan teriyakisås verkligen infusera köttet eller skaldjuret med smak. Blötlägg bara din kyckling eller fisk i teriyakisås i några timmar innan du grillar. Under grillningen kan du också borsta på lite extra sås för att skapa en blank, smakfull skorpa. Teriyaki - Grillad Salmon är en av mina personliga favoriter; Såsen förbättrar fiskens naturliga smak och ger den en läcker, klibbig beläggning.
Chimichurri sås
Chimichurri är en argentinsk sås som är perfekt för att grilla biff. Den är gjord av färsk persilja, oregano, vitlök, olivolja, rött vinäger och röd paprika flingor. De färska örter ger den en ljus, färsk smak, medan vitlök och röd paprika flingor ger lite värme.
Innan du grillar din biff kan du gnugga lite chimichurri -sås på den för att ge smak. När biffen är tillagad, låt den vila i några minuter och sedan fylla på den med en generös mängd chimichurri. Såsen skär genom biffens rikedom och lägger till en sprickor av friskhet. Du kan också använda chimichurri -sås på grillade grönsaker som zucchini eller paprika för ett läckert vegetariskt alternativ.
Honung - senapssås
Honung - Mustardsås är ett bra alternativ för dig som gillar en balans mellan söta och tangy smaker. Det är gjord genom att kombinera honung och senap, vanligtvis dijon eller gul senap. Du kan justera förhållandet honung till senap beroende på om du vill ha det sötare eller mer tangy.
Denna sås är fantastisk på grillad kyckling eller fläsk. Du kan använda den som en marinad eller som en glasyr under grillning. Honung karamelliserar på köttet, medan senapen lägger till en skarp, tangy smak. Det är också en fantastisk doppsås för grillade kycklinganbud eller fläskkotletter.
Sås skadedjur
Pesto är en klassisk italiensk sås som traditionellt är gjord med basilika, pinjenötter, vitlök, parmesanost och olivolja. Den har en färsk, örtartad smak som är perfekt för grillning.
När du grillar kyckling, fisk eller till och med grönsaker kan du sprida ett tunt lager pesto på köttet eller grönsakerna innan du lagar mat. Grillens värme smälter osten något och intensifierar smakerna på örterna. Pesto - Grillad kyckling är en enkel men ändå läcker maträtt; Pesto tillför en smak av smak och gör kycklingen fuktigare och öm. Du kan också använda pesto som en toppning för grillad pizza eller som ett dopp för grillad bröd.
Äpple - cidersås
Apple - Cider Sauce är ett unikt och läckert alternativ för att grilla fläsk. Den är gjord av äppelcider, äpplen, brunt socker, kanel och kryddnejlikor. Den söta och syrliga smaken på äpplen och äppelciderpar är perfekt med fläskens rikedom.
Som en marinad eller glasyr ger äppel - cidersås en underbar smak till grillade fläskkotletter eller fläskt flödet. Äpplen bryts ned under tillagningen och skapar en tjock, söt sås som täcker köttet vackert. Kanel och kryddnejlikor lägger till en varm, kryddig anteckning som kompletterar fläsk.
Grill gnuggar (som en "torr sås")
Även om det inte är en traditionell sås, är grillnugor en väsentlig del av grillningen. En bra grillgnid kan lägga till mycket smak till ditt kött innan det till och med träffar grillen. Gnor är vanligtvis en blandning av kryddor som paprika, kummin, chilipulver, salt och peppar.
Du kan använda en torr gnugga på alla typer av kött, från nötkött till fläsk till kyckling. Gnid bara blandningen över hela köttet och låt det sitta några timmar eller till och med över natten. Gniden kommer att tränga in i köttet och smakar det inifrån och ut. När du grillar köttet bildar gnuggan en läcker skorpa, liknande en sås. Vissa människor gillar till och med att borsta lite olja på köttet efter att ha applicerat gnuggan för att hjälpa det att hålla sig bättre.
Nu, om du letar efter den perfekta grillen att använda med dessa fantastiska såser, har vi dig täckt. Kolla in vårPortable Flat Top BBQ Grill, som är bra för att grilla en mängd olika livsmedel. Om du föredrar ett mer kompakt alternativ, vårBärbar minikolgrillgrillär perfekt för små sammankomster. Och för dem som vill ha en högkvalitativ kolgrill, vårBästa betygsatta bärbara BBQ -grillbolär ett topp -val.
Om du är intresserad av att köpa någon av våra grillar eller har några frågor om såser som vi har diskuterat, känn dig fri att nå ut till oss för en upphandlingsdiskussion. Vi är alltid glada att hjälpa dig att hitta de bästa produkterna för dina grillbehov.
Referenser
- "The Joy of Grilling" av Steven Raichlen
- "Matlagning med såser" av James Peterson
- Olika matbloggar och resurser på nätet.