Thai Cuisine är känt för sina livliga smaker, en harmonisk blandning av söta, sura, salt och kryddig element som dansar på smaklökarna. Bland de många kulinariska läckerheter som Thailand har att erbjuda har spett en speciell plats. Dessa läckra godisar är inte bara en populär gatamat utan också en häftklammer i många thailändska restauranger runt om i världen. Som spettleverantör är jag glad att dela några av de mest vattniga thailändska spettrecept med dig.
Satay - den ikoniska thailändska spetten
Satay är kanske den mest välkända thailändska spetten. Den består av marinerat kött gängat på spett och grillad till perfektion. Det finns två huvudtyper av satay: kyckling satay och nötkött satay, även om du också kan hitta versioner med fläsk eller lamm.
Ingredienser för kyckling satay
- 500 gram benfria kycklinglår, skär i små bitar
- 2 matskedar sojasås
- 2 matskedar jordnötssmör
- 1 matsked fisksås
- 1 matsked honung
- 1 vitlöksklyftan, köttfärs
- 1 tesked markgurkmästare
- 1 tsk mark koriander
- 1 tesked markkummin
- Spett (du kan kolla in vårKyckling BBQ spett med trähandtag)
Instruktioner
- I en stor skål kombinerar du alla ingredienser utom kycklingen och spettarna. Blanda väl för att bilda en smidig marinad.
- Tillsätt kycklingbitarna i marinaden och rör om tills de är helt belagda. Täck skålen med plastfolie och kyl i minst 2 timmar, eller över natten för bästa resultat.
- Förvärm din grill till medium - hög värme. Trä den marinerade kycklingen på spettarna.
- Grill spettarna i cirka 3 - 4 minuter per sida, eller tills kycklingen är tillagad och har en fin char på utsidan.
- Servera satayen med en sida av jordnötssås och gurka skivor.
Som Tum Chicken Spetts
Som Tum, eller Papaya Salad, är en klassisk thailändsk maträtt känd för sina uppfriskande och kryddig smaker. Dessa spett kombinerar smakerna av som tum med grillad kyckling.
Ingredienser
- 500 gram benfri kycklingbröst, skär i små bitar
- 2 matskedar limesaft
- 2 matskedar fisksås
- 1 matsked palmsocker
- 1 vitlöksklyftan, köttfärs
- 1 liten röd chili, skivad
- 1/4 kopp strimlad grön papaya
- 1/4 kopp körsbärstomater, halverade
- 1/4 kopp färsk koriander, hackad
- Spett (du kan använda vårBarbecue reservdelar vrid kebab spett)
Instruktioner
- Vispa i en skål i limesaft, fisksås, palmsocker, vitlök och röd chili. Detta kommer att vara din marinad.
- Tillsätt kycklingstyckena i marinaden och låt dem marinera i cirka 1 timme.
- Förvärm din grill. Trä den marinerade kycklingen på spettarna, växelvis med bitar av grön papaya, körsbärstomater och koriander.
- Grill spettarna i cirka 3 - 5 minuter per sida, tills kycklingen är kokt och grönsakerna är något förkolade.
- Servera spettarna omedelbart, garnerade med ytterligare koriander.
Kol BBQ Aubergine Spett
Aubergine är en mångsidig grönsak som tar på sig marinadens smaker. Dessa aubergine spett är ett fantastiskt vegetariskt alternativ.
Ingredienser
- 2 stora aubergine, skär i tjocka skivor
- 2 matskedar sojasås
- 2 matskedar ostronsås
- 1 matsked honung
- 1 vitlöksklyftan, köttfärs
- 1 tesked riven ingefära
- 1/4 kopp hackade scallions
- Spett (kolla in vårKol BBQ Aubergine Spett)
Instruktioner
- Blanda i en skål sojasås, ostronsås, honung, vitlök och ingefära för att göra marinaden.
- Placera aubergineskivorna i en grunt maträtt och häll marinaden över dem. Låt aubergine marinera i minst 30 minuter.
- Förvärm din grill till medelhög värme. Trä de marinerade auberginskivorna på spettarna och växlar med scallions.
- Grill spettarna i cirka 4 - 6 minuter per sida, tills aubergine är mjukt och har ett trevligt grillmärke.
- Servera spettarna heta, drizzled med lite extra marinad.
Tips för att göra de perfekta thailändska spettarna
- Marinerande: Nyckeln till smakfulla spett är marinerande. Se till att marinera köttet eller grönsakerna under en tillräcklig tid så att smakerna kan tränga igenom.
- Grillning: Använd en brunn - förvärmd grill för att säkerställa jämn matlagning. Håll ett öga på spettarna medan du grillar och vänder dem regelbundet för att förhindra bränning.
- Spett: Välj rätt spett för ditt recept. Våra spett är gjorda av material av hög kvalitet som tål värmen i grillen och är enkla att använda.
Som spettleverantör är vi engagerade i att ge dig de bästa spettarna för dina thailändska spettäventyr. Oavsett om du är en hemmakock som vill imponera på din familj och vänner eller en restaurangägare som behöver pålitliga spett för din meny, har vi täckt dig.
Om du är intresserad av att köpa våra spett eller har några frågor om våra produkter, skulle vi gärna höra från dig. Kontakta oss för mer information och låt oss starta en konversation om hur vi kan tillgodose dina spettbehov.
Referenser
- "Thai Food: En komplett guide till de regionala köken i Thailand" av McDermott, Naomi
- "The Food of Thailand" av Smith, David Thompson