Rotisserie delar fabrik- Hur gör man ett pris på grillmeny i grillhus?
Grillbutik ledning, stek priset är att göra en hel del grill butiksinnehavare huvudvärk, mycket råvaror oregelbundna svängningar, och de senaste åren, mycket råvaror bara stiger, men eftersom fler grill kollegor i andras anda kan inte göra. Hela grillbranschen kan inte prisjusteras. Maorierna är för låga, och vissa kan inte ens gå ut. I synnerhet finns det många grillbutiker i samma område. Det är lätt att ha illvillig konkurrens. Som ordspråket säger, kamraterna är vänner, och de flesta prissätter strategier för att göra grillstek.
Så grillbutiken i affärsprocessen hur man gör ett rimligt pris, grillbutiksoperatörer för att bestämma grillpriset, tror ofta felaktigt att den karakteristiska grillen ska använda högt pris, detta är en orimlig idé, att veta att rimlig prissättning är en grundläggande sätt att överleva den speciella grillbutiken. Grillbutiker bör ta hänsyn till flera restriktiva faktorer till ett specifikt pris.
1. Grillbutikens skala och betyg
Om vi använder exemplet med cateringbranschen har vi alla erfarenheten att samma sak är att priset på en stekt grön grönsak är lite mer än 5 yuan i ett familjehus, och priset kommer att stiga till 10 yuan för en trestjärnig grillbutik, och priset på en femstjärnig grill kommer att vända några gånger. Varför är detta? Detta beror på att priset på en maträtt inte bara är en återspegling av de råvaror som används för att göra denna maträtt, matlagningstekniken, utan också en övergripande återspegling av en rad faktorer som miljö, servicekvalitet och ytterligare faciliteter. Detta är en grundläggande branschregel. På samma sätt valde en kund att gå till en grillbutik för att visa att han känt till grillbutikens prisnivå, vilket begränsar prissättningen på grillen.
2. Typ av kund
Nuförtiden vänder sig konsumenterna alltmer till rationell konsumtion. De har i allmänhet mindre pengar, mer njutning, näring och hälsa. Därför är små och medelstora grillbutiker lämpliga för mellanprisvägen. Naturligtvis bör vi under ledning av en sådan affärsidé också specifikt analysera dess tjänsteobjekt. Vissa av de nyare temagrillarna, som grillar för ungdomar som jagar mode, kan prissättas högt, men de flesta funktionerna finns mitt i stekbutiken.
3, grill peer prisjämförelse
Grillbutik bör vara uppmärksam på dess egenskaper, men förutom några specialprodukter måste vi allvarligt överväga de populära grilltyperna. För sådana produkter som alla har bör vi ta hänsyn till branschkonkurrensen i prissättning, och attrahera kunder genom kvalitet och lågt pris.
4. Kundernas psykologiska faktorer
Användningen av numret i priset är egentligen lite speciell, enligt den allmänna erfarenheten, för den grundläggande skillnaden i grillens smak är kunderna mer villiga att välja en 1,9 yuan grill och inte välja 2 yuan grill. Precis som att köpa kläder är märkt 99 yuan mer acceptabelt än 100 yuan, eftersom 99 yuan inte bryter 100 % i kundernas psykologiska pris. Denna 1 yuan, 0,1 yuan liten marginal prissättningsstrategi har också en större roll.
5. Grillens ursprung
I Volkswagen-konsumenternas ögon är grillmat som skaldjur och hajfena ofta en lyx på fastlandet. Och vissa grillar är beroende av råvaror för att vinna. Det är också en sorts grönsak. Grillen gjord av gröna och föroreningsfria råvaror är dyrare än grill gjord av grönsaker som säljs på den allmänna marknaden.
6, olika prislinjer
Tro inte att något grillpris är att maximera vinsten, eftersom priset inte är det enda sättet att maximera vinsten, "tunn vinst" är det "kurva" som vissa entreprenörer är villiga att anta för att maximera vinsten. Det finns några grillbutiker, särskilt de gamla, för att få kundernas förtroende till ett stabilt pris. Även om priset på råvaror stiger under en viss period, insisterar de också på det ursprungliga priset. Naturligtvis siktar fler grillbutiker på att få sin tillfredsställande vinst.
7. Positionsfaktorer för grillbutik
Detta är ytterligare en faktor som måste beaktas för att påverka priset. Framför allt kanske det inte är någon skillnad i driftsegenskaper och produkttyper för samma sorts grill, men prisskillnaden avslöjas av en i stadens gyllene snitt och på en mer avlägsen plats.
8. Prissättning av den speciella grillbutiken
Det finns några små grillbutiker, det finns 2-3 grillprodukter är butikens egenskaper, verkligen människor utan mig, folk har inga spermier. Om du når detta resultat kan du ha rätt att prissätta grillpriset, eftersom kunden vet en slant och du kan verkligen äta kundens mun, så det är ca 10% mer än de andra, och kunden kommer inte bry sig, men dessa 10% är en garanti för din höga vinst, men det finns några mindre grillprodukter än du kan erbjuda. En billig punkt, kan inte vara dyrare än andra, så vanligtvis att kommunicera med kunderna mer, se vad grillad grill gästerna mest älskar, upprepa mest, som inte får sälja en ökning, är grillstek kvalitet dålig. Jag tror att lite av de få kunderna inte vet, lite stek lite kunder spelar ingen roll, det slutliga resultatet är att krossa sin egen skylt, verkligen ingen att äta igen.
