Rotisserie motorfabrik - Hemligheterna med att njuta av läcker grillmat hemma
Ankomsten av sommaren, grill och omkring oss, överväger på utsidan att äta grill en hälsa, två inte hade något roligt, de flesta människor älskar om familjen och vänner på en utomhus grill, grill i det kinesiska informationsnätverket för dig att förklara dessa gör läckra grillrecept.
1, om du förbereder dig för att göra hemmagjord grill, då är valet av träkol det första viktiga. Välj träkol får inte billigt, några sämre koleld är inte tillräckligt, inte ens brinner; och efter brinnande rök föroreningar kommer att ha en bra mat. Träkol av god kvalitet är snyggt, kvaliteten är tyngre, så brinntiden för träkol och elden är mycket bra. På grund av den speciella smaken av grillad mat från hög temperatur kol grillmat smak, så välj ett bra kol är att njuta av den läckra grunden.
2, innan grillmat, borsta först ett lager olja på grillen för att inte fastna maten på hyllan. När som helst med järnborsten för att grilla resterna, och hålla en ren grill, påverkar det inte smaken på maten.
3. Det finns många sorters mat som kan grillas, men valet av material är också mycket speciellt. Fläsk måste tillagas tills det är tillagat, kokt, revben, midja och rumpa ska vara färskt och lite fett fläsk, stek köttet som inte är för torrt. Nötkött: du kan välja nötrevben, färsk och mörhet; nötköttet är det bästa köttet för stekning. Både amerikanskt och australiensiskt nötkött lämpar sig inte för att bakas in i färdiglagad mat, vilket kommer att förstöra det färska och möra köttet. Kyckling: alla delar är bra grillmaterial. Om ett citronvatten blötläggs innan grillningen, strö över lite stärkelse och gör köttet mörare. Fisk och skaldjur: allt är OK, men det måste vara färskt. Färska skaldjur är mycket köttiga och elastiska, och det bör inte dröja mer än 30 minuter innan skaldjursgrillningen från kylskåpet. När bläckfisken är rostad målas ett tunt lager äggula på toppen av bläckfisken. Färgen blir vackrare och smaken bättre. Grönsaker, frukt: med rhizomer, svamp och mindre juice med hårdare konsistens, som majs, grön paprika, ananas, banan och så vidare.
4, maten på grillen, oroliga människor alltid oroa sig för sveda, ständigt vända. På så sätt förlänger det faktiskt stektiden och förstör protein och gör att köttet stelnar. Vid rostning av mat måste maten värmas upp till viss del för att lätt vända på ansiktet. Om nudlarna vänds, limmas en del av maten på gallret. Det visar att proteinet inte är helt uppvärmt. Hård dragning kommer att slita sönder proteinfibern. Om fisken kommer att bilda ett skalningsfenomen.
5. Ju längre maten är i grillen, desto längre vatten och olja försvinner, desto torrare blir smaken. Därför bör mängden barbecuesås i grillprocessen penslas ordentligt på maten, vilket kan hålla maten fuktig och öka smaken, men var noga med att inte borsta för mycket åt gången, vilket resulterar i salt mat.
6, för en viss grillbas, kan rostningen av det malda rombstekmärket definitivt få grilltekniken att lägga till pricken över i:et. Faktum är att bakat av diamantformade grillmärken är inte svårt, fråga först att eldtemperaturen ska vara tillräckligt varm, sedan mat för 30 graders vinkel på grillen, när maten är helt uppvärmd mat i motsatt riktning av 30 grader vinkel, kan bilda en diamant grillmärken. På samma sätt är den andra sidan av maten märkt med ett stekmärke.
